Senin, 29 Oktober 2012

kuntungan memakan makanan kecil

kuntungan memakan makanan kecil


5 Keuntungan Makan Junk Food

0 Yemima Lintang KhastitiYEMIMA LINTANG KHASTITI Posted on 2 February 2012
Stacey Irvine, remaja Inggris berusia 17 tahun mengeluh sesak napas setelah makan chicken nuggets salah satu restoran franchise asal Amerika. Itu memang bukan pertama kalinya Irvine makan makanan cepat saji. Ia tak makan apa pun selain chicken nuggets dan junk food sebangsanya sejak usianya 2 tahun! Parahnya lagi, ia tak pernah mencicipi buah dan sayur.
5 Keuntungan Makan Junk Food
“Makanan utamaku setiap hari chicken nuggets. 20 chicken nuggets plus keripik biasa kumakan bersama pacarku. Aku juga suka makanan supermarket,” kata Irvine, dikutip dari Daily Mail. Akibatnya, lidah Irvine meradang dan ia pun menderita anemia. Anehnya, Irvine tidak gemuk, padahal 20 chicken nuggets itu mengandung 962 kalori dan 58 g lemak jenuh. Evonne, ibu Irvine, mengaku tak pernah memaksanya diet makanan sehat seperti dua saudaranya yang lain karena Irvine tak bisa menerima makanan lain.
Melihat fakta ini, FIMELA.com mencoba bertanya pada salah satu Fimelova tentang kebiasaannya makan junk food.
It’s my favorite menu!” ujar Dinda (19 tahun, mahasiswi Binus), “Apalagi kalau lagi bosan makan makanan sekitar kampus yang itu-itu saja, pasti larinya ke junk food.” Tahukah Dinda risiko terlalu sering mengonsumsi junk food? “Tahu, sih tahu, ya…cuma cari praktisnya, dan hampir semua teman doyan. Jadi kalau makan rame-rame pilihannya cuma itu.”
Kalau begitu, mari kita lihat terlebih dulu untungnya makan junk food:
Junk food paling mudah ditemui. Hampir di setiap sudut jalan, tempat rekreasi, dan pusat perbelanjaan kita bisa menemukan mi instan, minuman bersoda, makanan ringan berkadar garam tinggi dan ber-MSG (Monosodium Glutamat), serta restoran cepat saji.
Praktis adalah keuntungan berikutnya. Bagi yang sudah lapar berat, junk food jadi menu wajib yang langsung bisa dinikmati beberapa detik setelah memesannya. Makanan ringan juga jadi pilihan utama untuk menunda lapar.
Next, junk food adalah menu yang bisa diterima semua lidah. Harganya pun relatif murah dibandingkan makanan lain di mall, sehingga membuat junk food jadi serbuan. Coba saja perhatikan, di tiap pusat perbelanjaan, tempat makan apa yang antreannya paling heboh? Junk food!
Promosi hadiah atau tempat bermain anak dalam restoran cepat saji menarik perhatian banyak keluarga. Sama halnya dengan promosi hadiah dalam kemasan mi instan atau makanan ringan. Seorang karyawan sebuah penerbit buku pernah mengatakan alasannya mengapa sering mengonsumsi mi instan di kantor: mengumpulkan tutup kemasan dan menukarnya dengan poin game online!
Read More ->>

sesuatu yg ada pd makanan

Read More ->>

kerugian memakan makanan kecil

Read More ->>

bahan kimia yg ada pd makanan

bahan kimia yg ada pd makanan



Bahan-bahan Kimia Berbahaya di Dalam Makanan

Sering tidak kita sadari bahwa dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari ternyata mengandung zat-zat kimia yang bersifat racun, baik itu sebagai pewarna, penyedap rasa dan dan bahan campuran lain. Zat-zat kimia ini berpengaruh terhadap tubuh kita dalam level sel, sehingga kebanyakan kita akan mengetahui dampaknya dalam waktu yang lama.

Dampak negatif yang bisa terjadi adalah dapat memicu kanker, kelainan genetik, cacat bawaan ketika lahir, dan lain-lain. Tidak ada cara untuk menghindar 100% dari bahan-bahan kimia itu dalam kehidupan kita sehari-hari, yang perlu kita lakukan adalah meminimalkan penggunaannya sehingga tidak melewati ambang batas yang disarankan. Karena selain banyak tersedia di pasaran, bahan-bahan tersebut juga harganya yang relatif sangat murah.

Berikut adalah contoh bahan-bahan yang bersifat racun yang sering kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari :
1. Sakarin (Saccharin)

Sakarin adalah bubuk kristal putih, tidak berbau dan sangat manis, kira-kira 550 kali lebih manis dari pada gula biasa. Oleh karena itu ia sangat populer dipakai sebagai bahan pengganti gula. Tikus-tikus percobaan yang diberi makan 5% sakarin selama lebih dari 2 tahun, menunjukkan kanker mukosa kandung kemih (dosisnya kira-kira setara 175 gram sakarin sehari untuk orang dewasa seumur hidup).

Sekalipun hasil penelitian ini masih kontroversial, namun kebanyakan para epidemiolog dan peneliti berpendapat, sakarin memang meningkatkan derajat kejadian kanker kandung kemih pada manusia kira-kira 60% lebih tinggi pada para pemakai, khususnya pada kaum laki-laki. Food and Drug Administation (FDA) Amerika menganjurkan untuk membatasi penggunaan sakarin hanya bagi para penderita kencing manis dan obesitas. Dosisnya agar tidak melampaui 1 gram setiap harinya.’

2. Siklamat (Cyclamate)
Siklamat adalah bubuk kristal putih, tidak berbau dan kira-kira 30 kali lebih mains dari pada gula tebu (dengan kadar siklamat kira-kira 0,17%). Bilamana kadar larutan dinaikkan sampai dengan 0,5%, maka akan terasa getir dan pahit. Siklamat dengan kadar 200 mg per ml dalam medium biakan sel leukosit dan monolayer manusia (in vitro) dapat mengakibatkan kromosom sel-sel tersebut pecah. Tetapi hewan percobaan yang diberi sikiamat dalam jangka lama tidak menunjukkan pertumbuhan ganda. Di Inggris penggunaan siklamat untuk makanan dan minuman sudah dilarang, demikian pula di beberapa negara Eropa dan Amerika Serikat.

3. Nitrosamin

Sodium nitrit adalah bahan kristal yang tak berwama atau sedikit semu kuning. Ia dapat berbentuk sebagai bubuk, butir-butir atau bongkahan dan tidak berbau. Garam ini sangat digemari, antara lain untuk mempertahankan warna asli daging serta memberikan aroma yang khas seperti sosis, keju, kornet, dendeng, ham, dan lain-lain. Untuk pembuatan keju dianjurkan supaya kandungan sodium nitrit tidak melampaui 50 ppm, sedangkan untuk bahan pengawet daging dan pemberi aroma yang khas bervariasi antara 150 – 500 ppm. Sodium nitrit adalah precursor dari nitrosamines, dan nitrosammes sudah dibuktikan bersifat karsinogenik pada berbagai jenis hewan percobaan. Oleh karena itu, pemakaian sodium nitrit harus hati-hati dan tidak boleh melampaui 500 ppm. Makanan bayi sama sekali dilarang mengandung sodium nitrit.

4. Zat Pewarna Sintetis

Dari hasil pengamatan di pasar-pasar ditemukan 5 zat pewarna sintetis yang paling banyak digemari di Indonesia adalah warna merah, kuning, jingga, hijau dan coklat. Dua dari lima zat pewarna tersebut, yaitu merah dan kuning adalah Rhodamine-B dan metanil yellow. Kedua zat pewarna ini termasuk golongan zat pewarna industri untuk mewarnai kertas, tekstil, cat, kulit dsb. dan bukan untuk makanan dan minuman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kedua zat warna tersebut kepada tikus dan mencit mengakibatkan limfoma. Selain itu, boraks, juga merupakan zat pewarna favorit yang sering digunakan oleh produsen makanan.

5. Monosodium Glutamat (MSG)
Monosodium glutamat (MSG) atau vetsin adalah penyedap masakan dan sangat populer di kalangan para ibu rumahtangga, warung nasi dan rumah makan. Hampir setiap jenis makanan masa kini dari mulai camilan untuk anak-anak seperti chiki dan sejenisnya, mie bakso, masakan cina sampai makanan tradisional sayur asam, lodeh dan bahkan sebagian masakan padang sudah dibubuhi MSG atau vetsin. Pada hewaan percobaan, MSG dapat menyebabkan degenerasi dan nekrosi sel-sel neuron, degenerasi dan nekrosis sel-sel syaraf lapisan dalam retina, menyebabkan mutasi sel, mengakibatkan kanker kolon dan hati, kanker ginjal, kanker otak dan merusak jaringan lemak.
Bahaya di Masa Mendatang

Dari beberapa contoh bahan kimia beracun yang sehari-hari dipergunakan sebagai zat tambahan dalam makanan dan dipakai secara meluas di kalangan masyarakat, maka bahaya dalam jangka panjang sudah dapat perkirakan. Untuk mencegah hal ini, pemerintah harus sudah berani melakukan tindakan preventif mulai sekarang dan jangan menunggu-nunggu kalau sudah ada korban.

Hal lain yang perlu diingatkan, cara pemakaian MSG atau vetsin yang sudah sangat meluas dan berlebihan pada saat ini perlu mendapat perhatian khusus, karena MSG sangat mutagenik dan karsinogenik, khusus terhadap hati, kolon, ginjal, otak dan lain-lain.
Read More ->>

makanan kecil

makanan kecil

Makanan kecil, atau ada yang juga menyebut dengan camilan, cemilan, nyamikan, makanan ringan maupun snack hampir tiap hari pasti kita temui. MakananKecil.Com menyajikan berbagai pilihan aneka makanan kecil untuk menemani keluarga sepanjang hari. Selamat berselancar di MakananKecil.Com...

Tuesday, 12 June 2012

Bolu Gulung Lapis Kukus

Bahan :
  • 5 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 ml minyak goreng
  • 1 sdt bumbu lapis legit
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 50 gram selai strawberry untuk olesan
Cara membuat :
  1. Kocok telur dan gula hingga kaku.
  2. Masukkan tepung terigu, bumbu lapis legit, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambah cokelat bubuk.
  4. Tuang adonan putih ke dalam loyang persegi 24 cm tinggi 4 cm. Kukus selama 15 menit.
  5. Lapisi dengan adonan cokelat, kukus lagi selama 20 menit.
  6. Angkat kue, olesi dengan selai strawberry lalu gulung sambil dipadatkan.

Green Tea Cookies


Bahan:
  • 100 gr mentega
  • 50 gr gula halus
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt esence lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 175 gr tepung terigu
  • 50 gr almond slice
  • 5 gr teh hijau bubuk
Cara Membuat:
  1. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer hingga mengembang. Masukkan kuning telur, kocok kembali. Tambahkan vanili bubuk, esence lemon dan garam. Aduk rata.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
  3. Campur  adonan dengan almond slice dan teh hijau bubuk. Aduk dan bentuk jadi bulat memanjang seperti silinder.
  4. Simpan di dalam freezer selama 1/2 jam hingga mengeras. Potong- potong dengan ketebalan 4 mm, letakkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
  5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat C selama 20 menit hingga kering dan matang. Angkat dan biarkan dingin. Simpan di dalam toples kedap udara.

Friday, 8 June 2012

Pastel Tutup

Bahan Lapisan Tutup :
  • 500 gr kentang, kukus
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm mentega/margarin
  • 1 kuning telur, kocok lepas, untuk olesan
Bahan Isian:
  • 2 sdm mentega/margarin
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 500 ml kaldu ayam
  • 500 ml susu cair
  • ½ sdt garam
  • 50 gr soun, rendam air dingin, tiriskan, potong-potong
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1½ sdm gula pasir
  • 150 gr wortel, potong dadu kecil (½ cm)
  • 100 gr fillet daging ayam, potong dadu kecil
  • 30 gr jamur kuping, siram air panas, biarkan mengembang, tiriskan, potong kecil-kecil
Cara Membuat:
  • Lapisan tutup :
    • Haluskan kentang yang sudah dikukus. Campurkan kentang bersama garam, merica dan mentega. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
    • Letakkan kentang di dalam plastik. Tekan-tekan agar kentang padat. Tipiskan kentang ± 1 – 2 cm.
  • Isian :
    • Panaskan margarin di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah hingga harum, Tuang kaldu, susu, garam, pala bubuk dan gula. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
    • Masukkan wortel, daging ayam, soun dan jamur. Aduk-aduk dan masak hingga cairan mengental dan bahan matang. Angkat. Biarkan agak dingin.
  Penyelesaian :
  • Panaskan oven pada suhu 160 °C
  • Tuang ± 3 sdm isian ke dalam cup aluminium (ukuran 100 ml)/ loyang tahan panas kecil. Tutup dengan kentang, ratakan dengan spatula. Olesi permukaannya dengan kuning telur kocok.
  • Panggang pastel tutup selama 20 menit hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.

Tapai Roti Tawar

Bahan :
  • 5 iris roti tawar
  • 350 ml santan
  • 100 gr tapai singkong, haluskan dan buang seratnya
  • 75 gr gula pasir
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt vanilli bubuk

Cara Membuat:
  1. Rendam roti dengan santan sampai roti lunak, haluskan dengan garpu
  2. Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam loyang/pinggan tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat. Biarkan hingga kue hangat. Keluarkan dari loyang. Potong-potong kue sebelum disajikan.
Catatan:
Kue ini juga bisa dimasak diatas wajan datar dengan sedikit margarin, masukkan 1 potong kue, masak hingga kedua belah sisi agak coklat. Sedaaap!

Thursday, 7 June 2012

Bola Bola Mentega


BAHAN
113gr mentega tawar
50gr gula pasir
1btr telur, pisahkan kuning dan putihnya
1/2sdt vanilli bubuk
140gr tepung terigu serbaguna
1/8sdt garam
90gr Kelapa parut/serut
Selai secukupnya.

CARA MEMBUAT
1. Siapkan oven (±177°C)
2. Pd 1 wadah, kocok mentega & gula hingga putih.
Tambahkan kuning telur & vanilli aduk hingga rata.
3. Tambahkan campuran terigu & garam ke dlm adonan di atas, aduk hingga rata.
Bila adonan masih terlalu lunak untuk dibentuk bola-bola, simpan dulu dlm lemari es selama 30 menit.
4.Kocok putih telur sampai berbusa di tempat lain, siapkan parutan kelapa di piring.
celupkan bola-bola adonan ke dlm telur lalu gulingkan ke dlm piring kelapa parut.
Letakan di loyang, tekan bagian atas bola-bola tadi dgn ujung jari hingga menjadi cekungan lalu isi dengan selai.
5. Panggang dlm oven ± 13-15menit, atau sampai kelapa nampak kecoklatan.
Angkat kue dari loyang & biarkan mendingin.

Keterangan :
Untuk baluran selain kelapa bisa juga menggunakan kacang, mente atau kenari cincang yang sudah di oven terlebih dulu.

Apple Cookies


BAHAN
200 gr tepung terigu
100 gr mentega
5 sdm havermut
1 buah apel manalagi (50 gram), serut halus
3 sdm almond, sangrai, cincang halus
5 sdm susu bubuk
5 sdm gula bubuk
2 sdm cokelat chip
1 kuning telur
1 sdt vanili bubuk

CARA MEMBUAT
  1. Campur tepung terigu dgn susu bubuk, aduk rata
  2. Kocok mentega, gula halus, telur & vanili hingga memutih
  3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit & apel serut. Aduk rata
  4. Masukkan havermut & almond, aduk rata
  5. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang yg telah diolesi margain & beri jarak. Tambahkan cokelat chip di bagian tengah
  6. Panaskan oven & panggang hingga matang
  7. siap disajikan

Cake Tape Ketan Hijau


BAHAN A :
7 putih telur
1/2sdt cream of tartar
100gr gula pasir

BAHAN B :
170gr tepung terigu
1/2sdt garam
1/2sdt baking powder
7 kuning telur
110gr gula pasir
70cc minyak sayur
120cc susu cair
200cc tape ketan hijau, tiriskan airnya
3 tetes pewarna hijau

CARA MEMBUAT :
1. Adonan A: kocok putih telur dan cream of tartar, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku, sisihkan.
2. Adonan B: campur tepung terigu dengan garam, baking powder, kuning telur, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair, aduk rata. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai rata.
3. Tuangkan adonan A ke dalam adonan B, aduk perlahan-lahan. Tambahkan dengan pewarna hijau.
4. Tuangkan dalam cetakan chiffon. Panggang selama 35 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan kalungkan pada leher botol, biarkan hingga dingin. Balik dan keluarkan cake dari loyang, sajikan.

Apem Balik Pisang


Bahan-bahan 
275gr tepung beras.
100gr tape singkong.
1/2sdm ragi instan.
135gr gula pasir.
150ml air kelapa.
1 butir telur.
350ml santan dari 1 butir kelapa.
3/4sdt garam.
2bh pisang tanduk, kukus, dipotong kotak.

Cara membuat :
  1.  Campur tape singkong, ragi instan & gula pasir. Aduk rata. Remas2 sampe gula larut. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.
  2. Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni rata selama 15 menit.
  3. Tambahkan telur, uleni rata. Diamkan 15 menit.
  4.  Masukkan santan & garam sedikit demi sedikit sambil diuleni rata. Diamkan 1 jam, tambahkan pisang & aduk rata.
  5. Panaskan cetakan apem cukit.
  6. Tuang adonan.
  7. Biarkan sampai mengembang.
  8. Balik & biarkan sampai matang.

American Chocolate Chips Cookies


Bahan-bahan
500gr mentega tawar
150gr gula pasir
175gr brown sugar/gula palem
4 butir telur ayam
1 tsp vanilla extract
200gr chocolate chips
150gr kacang mete

Ayak jadi satu:
700gr tepung terigu protein sedang
30gr cokelat bubuk
10gr baking powder

Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula dan brown sugar hingga lembut.
2. Masukkan telur satu persatu sambil kocok rata. Tambahkan vanili, kocok rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, aduk rata.
4. Tambahkan chocolate chips dan kacang mete. Aduk rata. Simpan di tempat dingin/chiller.
5. Sendoki adonan dgn 1sdt atau bentuk bola-bola kecil, tekan dgn
garpu permukaannya. Taruh di loyang datar.
6. Panggang dlm oven panas bersuhu 175 C slm 15 menit.
7. Angkat, dinginkan.

Read More ->>

makanan sehat

makanan sehat


7 Makanan Sehat yang Bisa Membuat Tubuh Gemuk

Hestianingsih - wolipop
img
Dok. Thinkstock
  1 of 8   Next »  
Makanan sehat belum tentu rendah kalori. Hanya karena sehat untuk dimakan dan kaya nutrisi, tidak berarti Anda bisa bebas mengonsumsinya sebanyak yang Anda mau. Dalam jumlah yang berlebihan, makanan sehat pun bisa merusak program diet penurunan berat badan dan membuat kegemukan. Ini dia makanan sehat yang harus dibatasi asupannya saat Anda diet, seperti dikutip dari Fit Sugar.

Read More ->>

Blogger templates

makanan sehat

Diberdayakan oleh Blogger.